Un estudi revela les pràctiques dietètiques de les comunitats agropastorals del nord-est peninsular
L'estudi multidisciplinar ha analitzat les dents de 84 individus adults, trobats a vuit jaciments de la península Ibèrica, pertanyents als primers grups de pastors i agricultors
Un article liderat per Raquel Hernando, investigadora Juan de la Cierva del Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución humana (CENIEH) i que ha comptat amb la participació de personal investigador de l'IPHES-CERCA, publicat a la revista American Journal of Biological Anthropology, ha analitzat les dents de 84 individus adults trobats en vuit jaciments de la península ibèrica per oferir noves perspectives sobre la dieta de les poblacions del nord-est peninsular durant la Prehistòria recent.
Aquest estudi revela que la dieta mixta dels grups agropastorals d'aquest període, que abasta el neolític mitjà fins a l'edat del bronze mitjà, estava composta per un consum de cereals i una ingesta regular d'aliments carnis o lactis, però que hi havia diverses especialitzacions dietètiques pròpies de cada grup.
S'ha utilitzat la tècnica anomenada microdesgast per analitzar la superfície bucal de les dents trobades als jaciments de Cova de l'Avi (Vallirana, Barcelona), Cova de Can Sadurní (Begues, Barcelona), Cova de la Guineu (Font-Rubí, Barcelona), Cova Foradada (Calafell, Tarragona), Cova del Trader (Cubelles, Barcelona), Roc de les Orenetes (Queralbs, Girona), Cova del Gegant (Sitges, Barcelona) i Cova dels Galls Carboners (Mont-ral, Tarragona) .
Aquesta tècnica permet determinar les propietats físiques i mecàniques dels aliments consumits i ofereix evidències de les pràctiques de preparació d' aliments mitjançant la quantificació de trets microscòpics (estries i forats) a la superfície dental de les dents a causa del procés de la masticació.
“Hem observat que aquestes pràctiques dietètiques van evolucionar i es van especialitzar en resposta a components culturals, ambientals, econòmics i tecnològics específics de cada comunitat agropastoral”, assenyala Raquel Hernando.
Economies productores
Els orígens i la posterior intensificació de les economies productores van contribuir a àmplies transformacions culturals, socials i econòmiques durant la recent Prehistòria. Aquest període al nord-est peninsular es caracteritza per una sèrie de transformacions socioculturals, tecnològiques i demogràfiques amb ritmes regionals diferents, cosa que ha proporcionat l'escenari perfecte per investigar l'evolució de la dieta d'aquests grups.
Aquest estudi és fruit de la col·laboració entre grups de recerca del CENIEH, l'Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES-CERCA), així com de la Universitat Rovira i Virgili, la Universitat de Barcelona i la Universitat Autònoma de Barcelona.
Referència de l'article:
Hernando , M. Á. Moreno-Ibáñez , E. Carbonell , A. Cebrià , J. Daura , C. Díez-Canseco , M. Edo , JM Fullola , JI Morals , FX Oms , I. Ramírez-Pedraza , M. Sanz , EM Pujarà , C. Tornero , JM Vergès i M. Lozano. Eating through time: Understanding dietary practices across late prehistory in the northeastern Iberian Peninsula. American Journal of Biological Anthropology (2024).
DOI: https://doi.org/10.1002/ajpa.24950